地元産の食材を味わおう：ルーク、ルイジアナ州ニューオーリンズ

ルイジアナ産ウサギと鶏レバーのパテ、トリュフの香りを添えて、カントリーブレッドのクルトン添え、ルーク、ニューオーリンズ、ルイジアナ州

 
フレンチ・クォーターで1万歩以上歩く朝の散歩を終えた後、私たちはクォーターのすぐ西にあるレストラン「ルーク」へブランチを食べに向かいました。このレストランは地元の人々に大人気で、その日の午後に行われるニューオーリンズ・セインツのNFLプレーオフの試合に向かう前に、多くの人がブランチを楽しんでいたため、予約しておいて本当に良かったと思いました。
 

ジャンボ・ランプ・クラブミート、ルーク、ルイジアナ州ニューオーリンズ

 
「ルーク」は、ニューオーリンズのセントラル・ビジネス・ディストリクトの中心部、世界的に有名なセント・チャールズ・アベニューに位置し、フレンチ・クォーター地区から徒歩圏内にある、クレオール料理にインスピレーションを得たブラッスリーです。活気あふれる雰囲気の中、メキシコ湾から毎日仕入れた新鮮なシーフードや牡蠣を提供する生ガキバーが設けられています。  厨房を率いるエリック・ルースシェフは、地元の仕入れ業者やファーマーズマーケットの食材を活かした料理を提供しています。バーでは、バーテンダーが考案した特製カクテルのほか、世界中から厳選されたワインや地元で醸造されたクラフトビールが揃っています… エリック・ルース4世は現在、ルーク・レストランのエグゼクティブシェフを務めており、かつてニューオーリンズを席巻した由緒あるフランス・ドイツ系ブラッスリーへのオマージュを込めた料理を提供しています。  2007年のオープン以来、「ルーク」は『コンデ・ナスト・トラベラー』、『トラベル＋レジャー』、そして『タイムズ・ピケイーン』から絶賛されており、同紙は「親しみやすい素朴な料理の趣と、単なる空腹を満たす以上の満足感を与えてくれる力強い料理」を称賛しています。–www.lukeneworleans.com
 

ジャンボ・ルイジアナ・シュリンプ「アン・ココット」、ローストしたハラペーニョ入りチーズグリッツ、アンドゥイユとネギのソーセージ、ルーク、ルイジアナ州ニューオーリンズ

P&Jの詰め物入りカキ、メキシコ湾産エビ、ブルーカニ、ルーク、ルイジアナ州ニューオーリンズ