Là où la gastronomie, le vin et la poésie se rencontrent

Dans les collines côtières de la vallée de San Antonio, au Chili, rafraîchies par les brises de l’océan Pacifique, la culture du raisin de cuve n’est pas une mince affaire. Pourtant, ce littoral magique avait quelque chose de particulier qui a captivé María Luz Marín et l’a incitée à choisir le village côtier escarpé de Lo Abarca pour y implanter le vignoble de ses rêves — même contre l’avis de son entourage. Marín a été la première femme à fonder un domaine viticole au Chili, et sa Viña Casa Marín — située à moins de 2,5 mi / 4 km de l’océan, où elle est enveloppée de brouillard et façonnée par des vents violents — a produit certains des vins les plus réputés et les plus primés du pays.

                       Vina Casa Marin – Photo de Richard E.

L’imagination et l’inspiration puisées dans la beauté du littoral chilien ont joué un rôle prépondérant dans la récente « Destination Experience » organisée parThe World lors de sa croisière « Itinéraire », de Valparaíso à Isla Negra. Lorsqu’on vit et voyage à bord The World, les résidents et les invités sont bien plus que de simples passants : ils sont chaleureusement accueillis par les gens qu’ils rencontrent pour vivre les moments les plus enrichissants de la vie et s’imprégner de l’esprit authentique de chaque destination.

Dans le village côtier de Lo Abarca, les habitants et les invités ont été conviés à passer un après-midi exclusif à la Viña Casa Marín, un événement qui a non seulement mis à l’honneur les richesses du terroir, mais qui a également permis de réunir deux visionnaires chiliens hors du commun.

Cette journée exceptionnelle a débuté dans la maison du poète Pablo Neruda, nichée sur la côte accidentée du Pacifique. Comme l’a rappelé Richard E., un résident : « On a presque l’impression d’être face à une version visuelle de sa poésie… Dans ses mémoires, il a écrit que la côte sauvage et l’océan agité lui avaient permis de se consacrer pleinement à la création de son œuvre. »

                       Vina Casa Marin – Photo de Richard E.

« Après avoir parcouru le domaine et jeté un œil à l’intérieur de la demeure privée de Neruda, remplie d’antiquités et de curiosités maritimes ainsi que de dédicaces personnelles adressées à ses confrères poètes, notre groupe s’est rendu à la Viña Casa Marín pour l’événement principal. »

« Un déjeuner pris sans précipitation a permis une transition harmonieuse entre la poésie et les paysages, d’une part, et les saveurs de la région viticole côtière du Chili, d’autre part », a poursuivi Richard E. « Chaque plat s’inspirait de la poésie de Neruda, établissant un lien entre les traditions culinaires de la région et la sensibilité lyrique qui caractérise son œuvre. »

                      Maison de Pablo Nerdua – Photo de Richard E.

Avant chaque plat, on nous remettait une fiche imprimée décrivant le plat et l'accord mets-vin correspondant, accompagnée d'un extrait d'un poème de Neruda. Elle expliquait en quoi les expressions du poème faisaient écho aux saveurs de l'accord, créant ainsi « un pont imaginaire entre les mots du poète et les plaisirs de la table ».

En associant les plaisirs sensoriels de la gastronomie et du vin aux émotions et aux images de la poésie, le repas s'est déroulé lentement et de manière réfléchie — un véritable hommage à une terre chargée d'une telle intensité symbolique.

Naturellement, l'essence même de ces saveurs et de ces histoires a trouvé le chemin du retour à bord The World. Ce n’est donc pas un hasard si le Chili occupe une place particulière dans le programme « The World » de Barrel. L’ Itinéraire, la marque de vin sur mesure d’The World, propose un millésime 2023 du Clos Apalta, un assemblage de style bordelais très apprécié issu de la vallée de Colchagua au Chili, élaboré en collaboration avec le Domaine Bournet-Lapostolle. À l’image de cet après-midi passé à Lo Abarca, c’est un vin façonné par une terre remarquable. Les résidents et les invités auront l’occasion de découvrir les deux millésimes de la gamme « Itinéraire» — le chilien 2023 et un Shiraz australien 2024 de Torbreck Vintners — qui seront servis dans les restaurants et bars de l’The World, et disponibles à la vente à bord.

The World Le programme « Barrel » constitue une autre offre d’exception réservée exclusivement aux résidents et à leurs invités : seules 288 bouteilles ont été produites pour chaque édition. Le Clos Apalta 2023 est un assemblage de Carménère, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, issu de certaines des parcelles les plus prestigieuses du domaine situées dans la vallée de Colchagua, au Chili. Plantées pour la première fois en 1907, ces parcelles abritent de vieilles vignes qui bénéficient de journées chaudes et de l’influence rafraîchissante des Andes. Le domaine a obtenu à plusieurs reprises la note maximale de 100 points et a été désigné « Vin de l’année » par Wine Spectator, confirmant ainsi sa place parmi les plus grands vins du monde. À l’image de cet après-midi passé à Lo Abarca, où se mêlaient poésie, paysages et plaisirs de la table, « l’ Itinéraire » est une invitation à laisser un lieu s’exprimer à travers un verre, bien après que le littoral a disparu de la vue.