Donde se unen la gastronomía, el vino y la poesía

En las colinas costeras del valle de San Antonio, en Chile, refrescadas por las brisas del océano Pacífico, el cultivo de la uva para vino no es fácil. Sin embargo, había algo en este mágico litoral que llamó la atención de María Luz Marín y la inspiró a elegir el empinado pueblo costero de Lo Abarca como emplazamiento para el viñedo de sus sueños, incluso en contra de los consejos de quienes la rodeaban. Marín fue la primera mujer en fundar una bodega en Chile, y su Viña Casa Marín —situada a menos de 2,5 millas / 4 km del océano, donde está envuelta en niebla y moldeada por fuertes vientos— ha producido algunos de los vinos más reconocidos y galardonados del país.

                       Vina Casa Marín – Foto de Richard E.

La imaginación y la inspiración, arraigadas en la belleza costera de Chile, desempeñaron un papel destacado en la reciente «Experiencia de destino» deThe World durante su viaje de Valparaíso a Isla Negra. Cuando se vive y se viaja a bordo The World, los residentes y huéspedes son más que simples transeúntes: reciben una cálida bienvenida por parte de las personas con las que se encuentran para vivir los momentos más enriquecedores de la vida y sumergirse en el auténtico espíritu de cada destino.

En el pueblo costero de Lo Abarca, se invitó a residentes y huéspedes a disfrutar de una tarde exclusiva en Viña Casa Marín, en la que no solo se celebró la generosidad de la tierra, sino que también se produjo el sensacional encuentro entre dos visionarios únicos de Chile.

Este día tan especial comenzó en la casa del poeta Pablo Neruda, situada en lo alto de la escarpada costa del Pacífico. Como recordaba el residente Richard E.: «Esto parece casi una versión visual de su poesía… En sus memorias, escribió que la costa salvaje y el océano inquieto le permitieron dedicarse por completo a la creación de esta obra».

                       Vina Casa Marín – Foto de Richard E.

«Tras recorrer los jardines y echar un vistazo al interior de la vivienda privada de Neruda, repleta de antigüedades y curiosidades marítimas, así como de dedicatorias personales a otros poetas, nuestro grupo se dirigió a Viña Casa Marín para el acto principal.

«Una comida tranquila supuso una transición perfecta de la poesía y el paisaje a los sabores de la región vinícola costera de Chile», continuó Richard E. «Cada plato se inspiraba en la poesía de Neruda, vinculando las tradiciones culinarias de la región con la sensibilidad lírica que caracteriza su obra».

                      Casa de Pablo Neruda – Foto de Richard E.

Antes de cada plato, se entregaba una tarjeta impresa en la que se describía el plato y su maridaje con vino, junto con un fragmento de uno de los poemas de Neruda. En ella se explicaba cómo las expresiones del poema se hacían eco de los sabores del maridaje, creando «un puente imaginativo entre las palabras del poeta y los placeres de la mesa».

Al entrelazar los placeres sensoriales de la comida y el vino con las emociones y las imágenes de la poesía, la comida se desarrolló de forma pausada y deliberada: un auténtico homenaje a una tierra rebosante de un significado tan intenso.

Como es natural, la esencia de esos sabores e historias volvió a formar parte de nuestra oferta The World. No es casualidad, pues, que Chile ocupe un lugar especial en el programa de barricas « The World ». «The Journey», la marca de vinos a medida de «The World», presenta una añada de 2023 de Clos Apalta, un aclamado coupage al estilo bordelés del valle de Colchagua, en Chile, elaborado en colaboración con Domaine Bournet-Lapostolle. Al igual que aquella tarde en Lo Abarca, es un vino forjado por una tierra extraordinaria. Los residentes y huéspedes tendrán la oportunidad de degustar ambas añadas de «The Journey» —la chilena de 2023 y un Shiraz australiano de 2024 de Torbreck Vintners— ya que se servirán en los restaurantes y bares de lThe World y estarán disponibles para su compra a bordo.

The World El «Barrel Program» constituye otra oferta exclusiva de la que disfrutan únicamente los residentes y huéspedes: solo se elaboraron 288 botellas por cada edición. El Clos Apalta 2023 es un coupage de Carménère, Cabernet Sauvignon y Merlot, procedente de algunas de las parcelas más prestigiosas de la finca en el valle de Colchagua, en Chile —plantadas por primera vez en 1907 y donde crecen viñas viejas que se benefician de las cálidas jornadas y de la influencia refrescante de los Andes—. La finca ha obtenido múltiples puntuaciones de 100 puntos y fue nombrada «Vino del Año» por Wine Spectator, lo que reafirma su lugar entre los vinos más destacados del mundo. Al igual que aquella tarde en Lo Abarca, en la que se entrelazaron la poesía, los paisajes y los placeres de la mesa, «The Journey» es una invitación a dejar que un lugar hable a través de una copa, mucho después de que la costa haya desaparecido de la vista.