Manger et boire local : Azienda Agricola Le Macchiole (domaine viticole), Bolgheri, Italie

Le domaine viticole Le Macchiole est situé à Bolgheri, en Italie, sur la Côte des Étrusques — « dans ce lieu magique, où les collines vallonnées sont recouvertes de forêts, où les vignobles et les oliviers rencontrent la mer Tyrrhénienne »

 
Depuis notre quai dans le port de Livourne, notre petit groupe a pris la route pendant une heure vers le sud pour rejoindre la magnifique région viticole de Bolgheri, sur la côte ouest de l’Italie. Bolgheri (qui est également le nom de la ville principale de la région) est la plus jeune région viticole d'Italie ; elle a connu un grand succès au cours des dernières décennies et produit d'excellents vins, généralement en petites quantités. Notre première étape a été le domaine Le Macchiole, où nous avons eu droit à une merveilleuse visite guidée personnalisée, à une dégustation de vins et à un déjeuner.
 

Les vignobles du domaine Le Macchiole, à Bolgheri, en Italie

L’une des structures en acier Corten installées dans les vignobles du domaine Le Macchiole, à Bolgheri, en Italie, par la famille propriétaire dans le cadre de leur projet « Messorio04Bolgheri » : « Nous aimerions que ceux qui visitent notre domaine, qui se promènent dans les rues de la ville, qui parcourent la Via Bolgherese à vélo ou en voiture, ressentent l’envie de s’arrêter, de se détendre et d’admirer la beauté du paysage qui les entoure, à travers ces cadres mettant en valeur les lieux les plus chers à [Giosuè Carducci] [1835-1907], poète italien lauréat du prix Nobel de littérature. Nous aimerions qu’ils se sentent partie intégrante d’un lieu merveilleux, ne serait-ce qu’un instant, qu’ils récitent les vers du poète, qu’ils ouvrent leurs yeux et leur cœur à la beauté. C’est ce que nous souhaitons, et c’est pourquoi nous avons fait don de ces cadres aux habitants de Castagneto et de Bolgheri, ainsi qu’à tous ceux qui souhaitent venir profiter de la beauté de notre terroir. »

Primo (entrée) : Raviolino di Pappa al Pomodoro e Burrata (petits raviolis farcis à la soupe de tomates et à la burrata) ; déjeuner au domaine viticole « Le Macchiole », à Bolgheri, en Italie, accompagné d'un Bolgheri Rosso (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Syrah) 2016

Secondo (deuxième plat) : Filettino d'agneau à la pancetta et salade de mesclun, déjeuner au domaine viticole Le Macchiole, à Bolgheri, en Italie, accompagné d'un Paleo Rosso (100 % Cabernet Franc) 2014, d'un Scrio (100 % Syrah) 2009 et d'un Messorio (100 % Merlot) 2011

Assiette de fromages accompagnée de pain maison, déjeuner au domaine viticole Le Macchiole, à Bolgheri, en Italie, accompagné d'un Messorio (100 % Merlot) 2002 (pour célébrer l'année de mise à l'eau de notre bateau !)

Un gros plan sur le Messorio (100 % merlot) 2002 (qui marque l'année de mise à l'eau de notre bateau !) et du fromage, lors de notre déjeuner au domaine Le Macchiole, à Bolgheri, en Italie

Dolci (dessert) : petite tarte à la mousse de mascarpone et au chocolat noir, déjeuner au domaine viticole Le Macchiole, à Bolgheri, en Italie