地元グルメ：九州・有田の寿司

私たちが素晴らしいランチを楽しんだ、九州・有田にある寿司店の外観です。幸い、現地のガイドに予約をお願いしておいたおかげで、店までの道順も教えてもらえました。そうでなければ、あの屏風の向こうに何があるか、ましてやランチがこれほど美味しいとは、全く想像もつかなかったでしょう！

私たちは丸一日をかけて、有田と、「日本磁器産業の発祥地」という異名を持つこの街の磁器を巡りました。昼食には、地元のガイドに依頼して、街で一番の寿司店（8人席）を予約してもらいました。 私たちの人数が多すぎて、店のカウンターに座って寿司職人に直接一貫ずつ注文することはできなかったため、可動式の屏風で仕切られた個室のテーブルに案内されました。このような大人数のグループでは慣例となっているように、到着と同時にセットランチが提供されました。どの料理も非常に新鮮で、とても美味しかったです。 スタッフは英語を話せなかったため、幸運なことに、私たちのグループには、日本に住んで30年になり、日本語が流暢なオーストラリア人のアートディーラー兼コンサルタント兼講師がいました（彼の専門は日本の美術、特に陶芸です）。彼は船上で講義を行っており、この現地体験の案内役も務めてくれました。

日本の九州・有田にある寿司店の店主兼寿司職人は、私たちが素晴らしいランチを心ゆくまで楽しんだことを大変喜んでいました

九州・有田にある寿司店で、前菜としてイカの卵詰め、絹ごし豆腐、そして和風サラダをいただきました。フルーツはさっぱりとしたデザートでした。

作りたての美しい寿司の盛り合わせに加え、茶碗蒸しと熱い緑茶もいただきました。九州・有田にある寿司店

茶碗蒸しは、卵を蒸して作った和風の前菜で、エビ、銀杏、かまぼこ、しいたけ、ねぎなどの具材がたっぷり入っています。茶碗蒸しは、伝統的に小さな茶碗に盛られて提供されます。
 

こちらは、日本の九州・有田にある寿司店で昼食にいただいた、ウニ（ウニの生殖腺）、サーモン、脂の乗ったマグロ、マグロ、卵焼き、エビ、ヒマチ、そしてイクラの寿司です。