Des chefs et des vignerons de renommée mondiale font de cette destination un lieu incontournable pour les habitants

FORT LAUDERDALE, FLORIDE – Les résidents de The WorldRésidences at Sea sont invités à se plonger dans des expériences gastronomiques uniques en leur genre. Alors que ce méga-yacht privé, qui abrite 150 familles venues du monde entier, fait le tour du monde, c’est le seul endroit au monde où les amateurs de gastronomie et de vin peuvent partager des aventures culinaires exceptionnelles, tout en profitant du confort de leur foyer.

Imaginez-vous en train de vous promener dans les vignobles bordelais séculaires aux côtés du vigneron primé qui a créé les vins que vous dégusterez lors d’un dîner intime ce soir-là, ou de plonger vos sens dans une expérience sensorielle en accompagnant un chef étoilé au guide Michelin au marché local pour l’aider à sélectionner les produits destinés à un atelier privé. Ceux qui apprécient ce qu’ils dégustent dans le vignoble peuvent faire le plein, directement du terroir à leur cave à bord. Sur The World, tout cela et bien plus encore est possible.

Faisant escale dans plus de 100 destinations chaque année, notamment dans les plus grandes régions viticoles et les ports réputés pour leur gastronomie, des chefs et des vignerons de renom sont invités à monter à bord pour mettre en valeur leur patrimoine et leur touche personnelle. Ils se joignent à l’équipe du navire pour « donner vie à la destination » auprès des résidents et des passagers à travers la gastronomie et le vin, offrant ainsi une expérience culturelle unique.

Chacune des familles qui résident The World d'un véritable chez-soi dispose d'une équipe de sommeliers et de chefs experts disponibles 24 heures sur 24, que ce soit pour organiser un dîner privé à base de produits locaux tout juste arrivés du marché ou pour obtenir de l'aide dans l'achat de millésimes spécifiques auprès des vignobles.

Chefs et vignerons invités à bord The World

Tout au long de son histoire, The World a accueilli une impressionnante brochette de chefs et de vignerons, parmi lesquels le célèbre chef Silvio Nickol du Palais Coburg, établissement historique de Vienne ; des représentants de la maison de champagne française traditionnelle Fleury ; ainsi que les vignerons portugais de renom Sandra Tavares da Silva et Jorge Serodio Borges, entre autres. Grâce aux relations solides nouées par l’The World avec de nombreux domaines viticoles, des vignerons de renom sont invités à bord pour animer des dégustations lors des escales dans les régions viticoles, offrant ainsi aux résidents un aperçu privilégié des philosophies de vinification et du terroir, directement de la bouche des maîtres. Le navire a accueilli de nombreux chefs invités, vignerons, maîtres distillateurs et mixologues, qui partagent leurs connaissances, leur passion et leur savoir-faire en organisant des dîners, des master classes, des dégustations et des démonstrations.

Expéditions épicuriennes

Outre son impressionnant programme de chefs et de vignerons invités, The World The World organise également des visites de vignobles souvent fermés au public, ainsi que des dîners privés dans certains des restaurants les plus prisés au monde. Ces voyages sont soigneusement organisés, l’équipe d’ experts d’ ne proposant que des expériences uniques et exceptionnelles. Plutôt que de dîner dans la salle principale, les résidents peuvent profiter d’un dîner exclusif à la table du chef, accompagné d’une visite privée des cuisines guidée personnellement par le chef cuisinier.

Parmi les temps forts des excursions à terre, citons un duo de visites dans la région viticole de l’Alto Douro au Portugal, saluée par l’UNESCO comme un « paysage culturel d’une beauté exceptionnelle », qui produit du vin de Porto depuis plus de deux millénaires. La Quinta de Pacheca, l’un des domaines viticoles traditionnels phares de la région, est accessible par une route panoramique ( Itinéraire ) longeant le fleuve Douro, qui dévoile des vignobles en terrasses et des collines vallonnées. Les résidents visiteront la cave et dégusteront des vins de Porto et d’autres crus, accompagnés d’un déjeuner spécialement préparé pour l’occasion.

Grâce à leurs relations de longue date avec les producteurs de vin, Kelley Schaefer, responsable des boissons chezThe World, et son équipe ont l’avantage certain de pouvoir organiser des événements privés à terre pour les résidents qui manifestent un intérêt particulier. Parmi les moments forts passés, citons Le Cap, en Afrique du Sud (Ebon Sadie, Stark-Conde, Klein Constantia et De Toren), Sète, en France (le Château de Beaucastel dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape), Bilbao, en Espagne (région de la Rioja) et une visite d’une distillerie de renommée mondiale à Oban, pour découvrir l’art traditionnel de la fabrication du whisky.

Les conseils d'experts à bord

The World accueille une équipe de chefs hautement qualifiés et de sommeliers certifiés, offrant ainsi aux résidents l’accès à un savoir-faire exceptionnel 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. En quête constante d’innovation et de perfection, l’équipe « Restauration » se fait un plaisir de créer des expériences exceptionnelles pour les résidents, tant à bord qu’à terre. Qu'il s'agisse d'explorer les marchés du coin à la recherche des meilleurs ingrédients locaux pour un barbecue sur la plage, d'accompagner les résidents lors de leurs achats de vin dans des vignobles privés ou d'organiser pour eux des dégustations privées de vins, spiritueux, whiskies et cognacs, les possibilités sont infinies.

« L’équipe culinaire de The World occupe l’une des positions les plus enviables dont un chef puisse rêver », déclare le chef exécutif Geoffrey Murray. « Nous disposons d’un flux continu de marchés parmi lesquels choisir, situés dans les endroits les plus merveilleux de la planète. Tous les quelques jours, alors que le navire parcourt le globe, nos choix se renouvellent. Nous « donnons vie à la destination » sur le plan gastronomique. En effet, nos résidents nous encouragent à nous dépasser en cuisinant des produits uniques et exceptionnels : directement issus de la pêche ou de la forêt, nous les rapportons à bord et les transformons en expériences culinaires sur mesure. Nous créons pour nos résidents et nos invités des souvenirs inoubliables, que seul The World. C’est la véritable définition du luxe. »

Avec une capacité de 15 000 bouteilles et plus de 1 200 références triées sur le volet provenant de 19 pays, une carte de cocktails contemporaine et une sélection de spiritueux haut de gamme comptant plus de 300 références, la cave à vin de l’The World n’a rien à envier à la plupart des caves à terre. Alors que The World naviguent à travers le monde, M. Schaefer et son équipe de sommeliers, très bien informés et disposant d’un vaste réseau, profitent de l’occasion pour explorer diverses régions viticoles. Ils se rendent personnellement dans les domaines viticoles afin d’acquérir les vins les plus rares et les plus recherchés, souvent produits en quantités infimes et rarement disponibles à la vente chez les cavistes traditionnels.

« Nos résidents ne nous imposent aucune contrainte quant aux vins que nous sélectionnons pour eux », explique M. Schaefer. « Nous disposons d’une liberté totale dans le choix des vins et notre cave abrite actuellement de nombreuses bouteilles d’exception. Les plus rares sont le Château Ducru-Beaucaillou 1961 et le Château La Tour Blanche, Sauternes 1941. Notre équipe chargée des boissons veille à ce que les vins préférés de nos résidents soient toujours disponibles. »

La force de la carte des vins d’The World réside dans sa diversité et son caractère exclusif. Si l’on compare sa sélection à celle d’un restaurant étoilé au guide Michelin, les avantages du Ship apparaissent clairement. « Nous achetons la plupart de nos vins sur place, dans les régions de production », a ajouté M. Schefer. « Conformément à notre philosophie Itinéraire, nous visitons chaque pays ou région viticole au moins tous les deux ans. Nous avons noué des relations durables avec de nombreux domaines viticoles à travers le monde. Bon nombre des plus grands vins que nous proposons sont produits en très petites quantités et ne sont pas largement distribués. Plusieurs d’entre eux jouissent d’un statut emblématique et nous sont réservés par les domaines eux-mêmes. Notre terrain de jeu, c’est la planète entière. »

The World a remporté deux distinctions prestigieuses dans le très réputé The World « World’s Best Wine Lists » du magazine Fine Wine, se voyant attribuer trois étoiles, la note maximale, et se classant en tête de sa catégorie en tant que « Meilleure carte des vins à bord d’un navire ». La célèbre carte des vins de l’The World est décrite comme faisant preuve d’« un engagement remarquable en faveur de la diversité ».

À propos The World

Lancé en 2002, The World® est le plus grand yacht résidentiel privé au monde, comptant 165 « Résidences » de luxe. Un groupe hétéroclite de résidents originaires de 20 pays différents est propriétaire des logements à bord et partage un intérêt commun pour les cultures du monde, l’histoire, l’aventure et la découverte de destinations fascinantes. Tous les deux à trois ans, ils font le tour du monde en suivant un itinéraire extraordinaire qu’ils choisissent eux-mêmes. Des expéditions approfondies et des expériences uniques en leur genre sont complétées par des équipements de classe mondiale et un service irréprochable.