Chefs y enólogos de renombre mundial dan vida a este destino para los residentes
FORT LAUDERDALE, FLORIDA – Los residentes de The WorldResidencias at Sea están invitados a sumergirse en experiencias gastronómicas únicas. Mientras este megayate de propiedad privada, hogar de 150 familias de todo el mundo, da la vuelta al mundo, es el único lugar del planeta donde los amantes de la gastronomía y el vino pueden compartir aventuras culinarias únicas, todo ello desde la comodidad de su hogar.
Imagina pasear por los viñedos centenarios de Burdeos junto al galardonado enólogo que ha elaborado los vinos que degustarás esa misma noche en una cena íntima, o dejar que tus sentidos se deleiten mientras acompañas a un chef con estrella Michelin al mercado local para ayudarle a elegir los productos para una clase magistral privada. Quienes disfruten de lo que prueben en el viñedo podrán hacerse con una reserva, directamente del terruño a su bodega a bordo. En The World, todo esto y mucho más es posible.
Con más de 100 escalas al año, entre las que se incluyen las principales regiones vinícolas y puertos de gran riqueza gastronómica, se invita a chefs y enólogos de renombre a subir a bordo para dar a conocer su legado y su estilo personal. Se unen al equipo de a bordo del barco para «dar vida al destino» para los residentes y los huéspedes a través de la gastronomía y el vino, una experiencia cultural única.
Cada una de las familias que tienen su The World su hogar cuenta con un equipo de sumilleres y chefs expertos a su disposición las 24 horas del día, ya sea para organizar cenas privadas con productos locales recién llegados del mercado o para recibir ayuda a la hora de adquirir añadas específicas de las bodegas.
Chefs y enólogos invitados a bordo The World
A lo largo de su historia, The World ha acogido a una impresionante lista de chefs y enólogos, entre los que se incluyen al célebre chef Silvio Nickol, del histórico Palais Coburg de Viena; representantes de la clásica casa de champán francesa Fleury y los aclamados enólogos portugueses Sandra Tavares da Silva y Jorge Serodio Borges, entre otros. Gracias a las relaciones consolidadas de «The World» con numerosas bodegas, se invita a bordo a los mejores viticultores para que organicen catas durante los viajes por las regiones vinícolas, lo que ofrece a los residentes una visión única de las filosofías de elaboración del vino y del terruño, directamente de la mano de los maestros. El barco ha acogido a numerosos chefs invitados, enólogos, maestros destiladores y cocteleros, que comparten sus conocimientos, pasión y habilidades organizando cenas, clases magistrales, catas y demostraciones.
Expediciones epicúreas
Además del impresionante programa de chefs y enólogos invitados, The World también organiza visitas a viñedos que suelen estar cerrados al público, así como cenas privadas en algunos de los restaurantes más codiciados del mundo. Estos viajes se organizan con esmero, y el equipo de expertos deThe World se encarga de seleccionar únicamente las experiencias más singulares y únicas. En lugar de cenar en el restaurante principal, los residentes pueden disfrutar de una cena exclusiva en la mesa del chef, con una visita privada a las cocinas guiada personalmente por el jefe de cocina.
Entre las actividades en tierra destacan dos visitas guiadas por la región vinícola del Alto Duero, en Portugal, reconocida por la UNESCO como «paisaje cultural de excepcional belleza», donde se produce vino de Oporto desde hace más de dos milenios. A la Quinta de Pacheca, una de las fincas vinícolas tradicionales más destacadas de la región, se llega tras un recorrido panorámico a lo largo del río Duero, que permite contemplar viñedos en terrazas y colinas onduladas. Los residentes visitarán la bodega y degustarán vinos de Oporto y otros caldos, acompañados de un almuerzo especialmente preparado para la ocasión.
Gracias a sus relaciones de larga data con los productores de vino, el director de bebidas deThe World, Kelley Schaefer, y su equipo cuentan con la ventaja exclusiva de poder organizar eventos privados en tierra para residentes que tengan un interés concreto. Entre los eventos más destacados anteriores se incluyen Ciudad del Cabo, Sudáfrica (Ebon Sadie, Stark-Conde, Klein Constantia y De Toren); Sète, Francia (Château de Beaucastel, en la región de Châteauneuf-du-Pape); Bilbao, España (región de La Rioja); y una visita a una destilería de talla mundial en Oban, para descubrir el arte tradicional de la elaboración del whisky.
Consejos de expertos a bordo
The World cuenta con un equipo de chefs de gran prestigio y sumilleres titulados, lo que permite a los residentes acceder a unos conocimientos especializados excepcionales las 24 horas del día, los 7 días de la semana. En su constante búsqueda de la innovación y la perfección, el equipo de restauración se complace en crear experiencias excepcionales para los residentes, tanto a bordo como en tierra. Desde explorar los mercados del barrio en busca de los ingredientes locales perfectos para una barbacoa en la playa, hasta acompañar a los residentes en sus visitas a bodegas privadas para la compra de vino, pasando por organizar catas privadas de vino, licores, whisky y coñac para los residentes: las opciones son infinitas.
«El equipo culinario de The World ocupa una de las posiciones más envidiables con las que un chef podría soñar», afirma el chef ejecutivo Geoffrey Murray. «Contamos con un flujo continuo de mercados entre los que elegir en los lugares más maravillosos del planeta. Cada pocos días, a medida que el barco navega por el mundo, nuestras opciones se renuevan. Hacemos que el destino cobre vida desde el punto de vista gastronómico. De hecho, nuestros residentes nos animan a superarnos cocinando productos únicos y especiales: directamente del pescador o del bosque, los traemos a bordo y creamos experiencias gastronómicas a medida. Creamos recuerdos imborrables para nuestros residentes e invitados que solo son posibles a bordo de The World. Esa es la verdadera definición de lujo».
Con una capacidad de 15 000 botellas y más de 1 200 referencias seleccionadas a mano procedentes de 19 países, una carta de cócteles contemporánea y una selección de licores de primera categoría con más de 300 marcas, la selección de vinos de «The World» rivaliza con la mayoría de las bodegas en tierra firme. Mientras The World navega por todo el mundo, el Sr. Schaefer y su equipo de sumilleres, bien relacionados y expertos, aprovechan la oportunidad para explorar diversas regiones vinícolas. Visitan personalmente las bodegas para adquirir los vinos más raros y codiciados, a menudo producidos en cantidades minúsculas y que rara vez se pueden comprar a través de los comerciantes de vino tradicionales.
«Nuestros residentes no nos imponen ninguna limitación en cuanto a los vinos que seleccionamos para ellos», afirma el Sr. Schaefer. «Tenemos total libertad para elegir los vinos y, actualmente, contamos con muchas botellas excepcionales en la bodega. Las más exclusivas son el Château Ducru-Beaucaillou de 1961 y el Château La Tour Blanche, Sauternes, de 1941. Nuestro equipo de bebidas se asegura de que siempre tengamos en stock los favoritos de los residentes».
El punto fuerte de la carta de vinos deThe World es su diversidad y exclusividad. Si comparamos su selección con la de un restaurante con estrella Michelin en tierra firme, el Ship presenta claras ventajas. «Compramos la mayor parte de nuestros vinos a nivel local, en las propias regiones de producción», añadió el Sr. Schefer. «Gracias a nuestros viajes, visitamos cada país o región vinícola al menos cada dos años. Hemos establecido relaciones duraderas con numerosas bodegas de todo el mundo. Muchos de los mejores vinos que ofrecemos se producen en cantidades muy reducidas y no se distribuyen de forma generalizada. Varios de ellos gozan de un estatus emblemático y las bodegas nos los facilitan en exclusiva. Nuestro terreno de juego es el planeta entero».
The World ha sido galardonado con dos prestigiosos premios en la reconocida The World revista «Fine Wine» en su lista de las mejores cartas de vinos del mundo durante nueve años consecutivos, obteniendo tres estrellas —la máxima calificación posible— y liderando su categoría como «Mejor carta de vinos de barco». Se describe la aclamada carta de vinos delThe World como una que tiene «un compromiso extraordinario con la diversidad».
Acerca de The World
Botado en 2002, The World® es el yate residencial de propiedad privada más grande del mundo, con 165 lujosas Residencias. Un grupo diverso de residentes procedentes de 20 países es propietario de las viviendas a bordo y comparte intereses por las culturas del mundo, la historia y la aventura, así como por explorar destinos fascinantes. Dan la vuelta al mundo cada dos o tres años siguiendo un itinerario extraordinario que ellos mismos eligen. Las expediciones en profundidad y las experiencias únicas se complementan con instalaciones de primera categoría y un servicio impecable.