Manger local à Venise, en Italie

L'un des grands avantages de naviguer à bord d'un bateau privé avec son propre appartement est de disposer d'une véritable cuisine dans chaque port d'escale. Lors de notre dernier jour à Venise, nous avons marché un mile jusqu'au pont du Rialto et à son marché de produits frais éponyme. Nous avons fait le plein de fruits, de légumes et de fruits de mer pour le dîner (pour quatre personnes, y compris nos invités). Un petit détour par le « supermercato » (supermarché) local nous a permis de remplir notre garde-manger.

Nous avons apprécié la promenade de retour vers le « Ship », en nous imprégnant des couleurs locales…

Autour d’une bouteille de vin mousseux sur la véranda, alors que nous nous préparions à lever l’ancre à 19 h 45, nous avons commencé le dîner par des fleurs de courgettes légèrement poêlées, farcies de ricotta fraîche et d’herbes aromatiques. Nous avons ensuite dégusté des capesantes (coquilles Saint-Jacques) fraîches poêlées avec leurs œufs, servies dans leur coquille.
Le plat suivant était une salade de fruits de mer frais, préparée avec de merveilleux gamberetti (crevettes) et vongole (petites palourdes) achetés au marché du Rialto.

Nous avons terminé notre verre de vin mousseux en portant un toast à la Vénétie alors que nous passions devant la Piazza di San Marco (place Saint-Marc).

Votre intrépide photographe a oublié de photographier le plat principal : du saumon norvégien frais poêlé accompagné d’asperges. Mais nous avons tout de même immortalisé la fin du repas (avant de terminer par une excellente grappa locale) : des figues fraîches et des framboises nappées d’une fabuleuse sauce au chocolat chaud de chez « Connie’s Chocolate Confections », au marché fermier d’Alexandria, en Virginie — achetée il y a quelques semaines lors d’une visite chez notre famille là-bas.