Comer productos locales en Venecia, Italia

Una de las cosas maravillosas de navegar a bordo de un barco privado con tu propio apartamento es disponer de una cocina de verdad en cada puerto que visitamos. Nuestro último día en Venecia caminamos una milla hasta el puente de Rialto y su mercado de productos frescos del mismo nombre. Nos abastecimos de fruta, verdura y marisco para la cena (para cuatro personas, incluidos nuestros invitados). Una visita adicional al supermercado local nos permitió reponer nuestra despensa.

Disfrutamos del paseo de vuelta al barco, empapándonos del ambiente local…

Mientras disfrutábamos de una botella de vino espumoso en la terraza, preparándonos para zarpar a las 19:45, comenzamos la cena con flores de calabacín ligeramente salteadas en la sartén y rellenas de ricotta fresca y hierbas aromáticas. A continuación, nos sirvieron capesante (vieiras) frescas salteadas en la sartén con sus huevas, servidas en su propia concha.
El siguiente plato fue una ensalada de marisco fresco, elaborada con algunos de los maravillosos gamberetti (gambas) y vongole (almejas pequeñas) frescos que compramos en el mercado de Rialto.

Terminamos nuestro vino espumoso con un brindis por el Véneto mientras pasábamos por la Piazza di San Marco (Plaza de San Marcos).

A nuestro intrépido fotógrafo se le olvidó fotografiar el plato principal: salmón noruego fresco a la plancha con espárragos. Pero sí que tenemos el broche final de la comida (antes de tomar una excelente grappa local para rematar): higos frescos y frambuesas con una fabulosa salsa de chocolate caliente de «Connie’s Chocolate Confections», del mercado de agricultores de Alexandria (Virginia), que compramos hace unas semanas cuando visitamos a nuestra familia allí.