Eine Reise durch die Welt der Aromen: Kulinarische Spitzenklasse an Bord The World

Von weltbekannten Gastköchen bis hin zu Cocktailzutaten aus der Region

FORT LAUDERDALE, FLORIDA – Innovative gastronomische Kreationen, die den Gaumen verwöhnen. Außergewöhnliches Können bei der Zubereitung internationaler Gerichte aus den frischesten Zutaten der Region. Eine preisgekrönte Weinkarte mit Weinen aus den besten Weinregionen der Welt. Diese unvergleichliche Leidenschaft, Kreativität und Begeisterung zeichnen das kulinarische Erlebnis an Bord The World, der größten privat geführten Wohnyacht der Welt, aus und prägt es.

Restaurants und gastronomische Angebote

Für die 150 Familien aus 20 Ländern, die The World zu Hause nennen, sind die Qualität und Vielfalt der Speisen und Getränke sowie das hohe Serviceniveau von größter Bedeutung. Die Gäste können aus einer Vielzahl von Restaurants an Bord wählen, die von gehobener Haute Cuisine bis hin zu ungezwungenen Speisen zum Mitnehmen reichen. Zu den vier Hauptrestaurants des Schiffes gehören:

• East – vielseitige asiatische Küche mit Sushi, Sashimi und panasiatischen Spezialitäten (thailändisch, japanisch, chinesisch, koreanisch, vietnamesisch, indisch); Zutaten aus der Region, die auf lokalen Märkten handverlesen werden; einige Tische sind mit abnehmbaren Drehtellern für das Essen im Familienstil ausgestattet.
• Marina – modernes Steakhouse mit frischen Meeresfrüchten und Kaviar, serviert mit internationalem Flair; am „Chef’s Table“ wird die Zubereitung von frischen Austern, Meeresfrüchten und frisch geschnittenem Ibérico-Schinken vorgeführt; größtes Restaurant; Veranstaltungsort für große Feiern (Geburtstage) und Themenabende (Moulin Rouge, Maskenbälle).
• Portraits – gehobene Gastronomie, Haute Cuisine auf Michelin-Stern-Niveau; vom Art-déco-Stil inspiriertes Design mit erlesenen Materialien wie Carrera-Marmor, Ebenholz und Perlmutt; drei Servicekonzepte – „Truly Portraits“ (formell), „Simply Portraits“ (Smart Casual) und „Portraits Bistro“ (Smart Casual); private Bereiche für Gruppenveranstaltungen; maßgefertigter, temperaturgeregelter Weinkeller; mit Edelsteinen verziertes Kunstwerk der südamerikanischen Künstlerin Nina Suriel; von der schwedischen Künstlerin Nathalie Edemont geschaffenes Kunstwerk einer Dame mit Blumen.
• Tides – Mittelmeerküche mit norditalienischem Flair.

Es gibt auch eher ungezwungene Lokale:

• Fredy’s Deli – mit vier unterschiedlichen Spezialitätenbereichen. Die Bewohner können bei Fredy’s online bestellen oder telefonisch eine Lieferung anfordern. Für Gäste, die gerne in ihren Apartments kochen, steht eine große Auswahl an Lebensmitteln und Getränken zur Verfügung. Die Artikel können an Bord bestellt oder bereits vor der Einschiffung vorbestellt werden und werden nach der Rückkehr zum Schiff in die Unterkunft geliefert. An Seetagen und während der Expeditionen ist eine „Culinary Corner“ geöffnet, in der fertig zubereitete Speisen angeboten werden.

– Fredy’s Deli Barista – Kaffeespezialitäten und von den jeweiligen Reisezielen inspirierte Kaffeesorten, Speisen zum Mitnehmen, frisches Gebäck und Salate
– Fredy’s Deli Café – umfassender Speiseservice und Express-Service (innerhalb von 15 Minuten), Sandwiches, Salate und Gebäck
– Fredy’s Deli Marketplace – frische regionale Produkte aus den angelaufenen Häfen, Feinkostartikel, Wein, Champagner, Spirituosen, Einzelhandelsprodukte
– Fredy’s Deli Lounge – für Kaffee und zusätzliche Sitzplätze für den Express-Service

• Poolside Grill – ungezwungenes Essen im Freien und kulinarische Köstlichkeiten (Burger, Salate, Hausmannskost, leichte Gerichte) mit einer breiten Auswahl, die jeden Gaumen zufriedenstellt.

Gastköche

Das ganze Jahr über trägt eine Auswahl renommierter Gastköche dazu bei, „das Reiseziel zum Leben zu erwecken“ – durch kulinarische Entdeckungen. Unterstützt vom erfahrenen Personal von „The World“ kreieren die Gastköche Menüs, die ihre Spezialitäten in den Vordergrund stellen und dabei oft ihre Heimatregion hervorheben, um vielfältige Aromen und Stile zu präsentieren. Zu den namhaften Gastköchen, die bereits für die Bewohner gekocht haben, gehören unter anderem:

• Küchenchef Curtis Duffy vom Restaurant „Ever“ in Chicago und Träger von drei Michelin-Sternen
• Chefkoch Soenil Bahadoer, Küchenchef des Restaurants De Lindehof in Nuenen, Niederlande, und Träger von zwei Michelin-Sternen
• Küchenchef Jonas Andre Navik vom norwegischen Michelin-Stern-Restaurant „Fagn“
• Küchenchefin Viki Geunes vom Restaurant „t’Zilte“ in Antwerpen, Belgien, und Trägerin von zwei Michelin-Sternen
• Küchenchef Silvio Nickol, Chefkoch des nach ihm benannten Restaurants mit zwei Michelin-Sternen im historischen Luxushotel Palais Coburg in Wien
• Chefkoch Harpal Singh Sokhi, indischer Starkoch, Fernsehmoderator, Restaurantbesitzer, Berater, Autor und TEDx-Redner
• Küchenchef James Berckemeyer vom Restaurant „La Ladrillera“ in Lima, Peru
• Küchenchef Miguel Schiaffino vom „Malabar“ in Lima, Peru
• Küchenchef Mark Jordan aus Jersey auf den Kanalinseln
• Küchenchefin Vicky Ratnani, Fernsehmoderatorin, Feinschmeckerin und Restaurantgründerin, Mumbai, Indien
• Küchenchefin Michelle Bernstein, Preisträgerin des James-Beard-Foundation-Preises
• Küchenchef Michel Stroot, nominiert für den James Beard Foundation Award
• Chefkoch Takatoshi Tashito, japanischer Sushi-Koch

Beschaffung lokaler Produkte

Das meisterhafte Food & Beverage (F&B)-Team stellt seine unvergleichliche kulinarische Kunst unter Beweis, indem es lokale Erzeugnisse und die unverwechselbaren Aromen der angelaufenen Reiseziele einbezieht und diese in kreativen Menüs in Szene setzt. Im Hafen erkunden die Mitarbeiter lokale Märkte auf der Suche nach frischen und regionalen Zutaten. Ob mit Alaskakönigskrabben, handwerklich hergestelltem Käse, frischem Gemüse und Kräutern direkt vom Bauernhof, saisonalen Früchten, weißen Alba-Trüffeln, japanischem Thunfisch der Spitzenklasse, Kobe-Rindfleisch, marokkanischen Gewürzen oder spanischem Bellota-Ibérico-Schinken – die Köche der „The World“ erwecken das Reiseziel durch ihre Gerichte zum Leben und bereichern so das Reiseerlebnis. Oft begleiten die Passagiere die Köche auf die lokalen Märkte, um in die Kultur einzutauchen, mit den Erzeugern vor Ort zu sprechen und ihr kulinarisches Wissen zu erweitern.

Frische steht an der Tagesordnung 

Etwa 35 Prozent der Lebensmittel an Bord The World werden frisch eingekauft, was für ein Passagierschiff, das ständig unterwegs ist, ein extrem hoher Anteil ist. Neben täglich frisch gebackenem Brot und Gebäck sowie lokal bezogenen Produkten werden Lebensmittel auch per Luftfracht in die Häfen geflogen und dann zügig ausgeliefert, um optimale Qualität zu gewährleisten.

Veranstaltungen rund um das Thema Essen

Um die Reise der „The World“ rund um den Globus abzurunden und das jeweilige Reiseziel lebendig werden zu lassen, werden thematische Mittag- und Abendessen organisiert. Die interessanten Anlaufhäfen des Schiffes – seien es große Weltstädte oder kleine, abgelegene Inseln – haben zu vielen kreativen Veranstaltungen rund um das Thema Essen inspiriert, darunter ein marokkanischer Abend, eine kulinarische Reise durch Indien mit Bollywood-Unterhaltung, ein Wikinger-Event, ein griechischer Abend am Pool sowie Grillabende am Strand.

Call-a-Chef™ und „In-Residence Dining“ bieten ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis

Bewohner, die auf der Suche nach einem einzigartigen und ganz individuellen Ess- und Unterhaltungserlebnis sind, können das „Call-A-Chef™“-Programm von „The World“ in Anspruch nehmen. Auf Wunsch bereitet ein Koch eine köstliche Mahlzeit in der Privatsphäre der eigenen Wohnung zu – ideal für ein romantisches Abendessen, einen besonderen Anlass oder ein Beisammensein mit Freunden. Für diejenigen, die in der Privatsphäre und im Komfort ihres Zuhauses speisen möchten, steht zudem rund um die Uhr ein Verpflegungsservice in der eigenen Wohnung zur Verfügung.

Weingüter und Weinmeister aus aller Welt

The WorldDie Reise bietet den an Bord lebenden Weinkennern und -liebhabern zahlreiche Gelegenheiten, mehr über die Kulturen der Weinherstellung zu erfahren und preisgekrönte Weine zu genießen. Die Sommeliers des Schiffes bieten eine vielfältige Weinauswahl aus Weingütern auf der ganzen Welt an, von denen viele während der Reise des Schiffes in einige der besten Weinbaugebiete der Welt erworben wurden. Einige der auf dem Schiff angebotenen Weine stammen von kleinen Boutique-Weingütern, deren Produktion gering und streng kontingentiert ist. Winzer werden an Bord eingeladen, um Verkostungen und Meisterkurse zu leiten, bei denen die Passagiere seltene Einblicke in die Philosophien der Weinherstellung und das Terroir direkt von den Experten erhalten. Darüber hinaus arbeiten die Köche und Sommeliers der „The World“ gemeinsam daran, kreative Weinbegleitungen für mehrgängige Abendessen zu kreieren, die die Vielfalt der Bordküche und der besuchten Reiseziele widerspiegeln.

Die Bewohner genießen privilegierten Zugang zu exklusiven Führungen und privaten Verkostungen an Land bei weltberühmten und noch unbekannten Weingütern. Sie wurden von den Weingutbesitzern zu maßgeschneiderten Besichtigungen empfangen:

• Australien: Cullen, Leeuwin, Moss Wood, Howard Park, Thompson, Henschke, Torbreck, Chris Ringland, Jim Barry, Hewitson, Yalumba
• Bordeaux, Frankreich: Château Margaux, d’Issan, d’Yquem, Canon, Figeac, Cheval Blanc, Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Conseillante, Smith Haut-Lafitte
• Kalifornien (USA): B Cellars, Joseph Phelps, Grace Winery, Opus One
• Neuseeland: Kumeu River, Craggy Range, Herzog, Whitehaven, Te Mata, Trinity Hill Winery
• Oregon (USA): Domaine Serene, Elk Cove, Domaine Drouhin
• Südafrika: Kanonkop, Kelin Constantia, De Toren, Stark Konde, Raats Family, Constantia Uitsig

The World fühlt sich geehrt, Weinpersönlichkeiten wie die folgenden zu Gast gehabt zu haben:

• Albie Koch von De Toren, Stellenbosch, Südafrika
• Bob Betz vom Weingut Betz, Bundesstaat Washington
• Carles und Mariona Pastrana vom Weingut Clos de L’Obac (Priorat, Spanien)
• Dick Grace von Grace Family Vineyards (Napa Valley, Kalifornien)
• Erwan Le Brozec vom Château Mouton-Rothschild, Bordeaux
• Hans Herzog vom Weingut Herzog in Marlborough, Neuseeland
• Hervé Berland vom Château Montrose, Bordeaux
• Jean-Charles Cazes vom Château Lynch Bages, Bordeaux
• Nick Buck vom ältesten Weingut Neuseelands, Te Mata Estate Wines
• Peter Cago vom Weingut Penfolds, Australien
• Priscilla Incisa della Rocchetta von Tenuta San Guido, dem Hersteller des berühmten Sassari
• Ryan Harris vom Weingut Domaine Serene in Oregon
• Sandra Tavares da Silva und Jorge Serodio Borges, Winzer und Inhaber von Wine&Soul im Douro-Tal, Portugal
• Tsushima Kitahara, Sake-Hersteller in 13. Generation der berühmten Shichiken-Brauerei, Japan
• Vincent Wallays von der Domaine Chanson, Burgund

Kreative Cocktails und erlesene Spirituosen 

The WorldDas Getränketeam des Hotels kreiert seine Cocktails nach den Prinzipien der modernen Mixologie. Die Getränke werden aus marktfrischen, hochwertigen Produkten und Premium-Spirituosen zubereitet, die überwiegend von handwerklichen Brennereien hergestellt werden. Um das Geschmacksprofil zu verfeinern, werden durch hausgemachte Aufgüsse zarte Kräuter- und Blumenaromen hinzugefügt. Die Verwendung lokaler Produkte ist wichtig, und das Getränketeam ist ständig auf der Suche nach einzigartigen lokalen Getränken, Früchten, Kräutern und Gewürzen, um diese in die Cocktails zu integrieren. Inspiriert von der Reise des Schiffes nach Asien hat das Team eine Cocktailkarte kreiert, die die exotischen Aromen und Zutaten der Region widerspiegelt. Als Basis-Spirituosen wurden handwerklich hergestellter Sake, Shochu und japanische Whiskys verwendet, Calamansi-Früchte ersetzten die Zitrone, und Aufgüsse aus Pandan, Kaffernlimettenblättern und Yuzu wurden eingesetzt, um die Essenz des Reiseziels ins Glas zu bringen. Tropische Früchte wie Avocado, Guave, Jackfrucht, Java-Pflaume, Longan, Mango, Mangostane, Papaya, Soursop, Granatapfel und Sapodilla wurden in Smoothies verarbeitet. Die Aromen der peruanischen Anden und des Amazonas wurden durch Aguyamanto-, Aguaje-, Lucuma-, Tuna- und Cocona-Früchte repräsentiert. Zudem wurden neue grüne Getränke mit Bittermelone, Flaschenkürbis und verschiedenen Algen aus den asiatischen Märkten entwickelt, um das Immunsystem zu stärken.

Cocktail-Lounges und Bars

Die Gäste können die Weine, Spirituosen und eine Vielzahl an Spezialgetränken von „The World“ in zahlreichen Cocktail-Lounges und Bars genießen, darunter im Cigar Club (mit Zigarren aus Kuba und der Dominikanischen Republik, Premium-Rum, schottischem Whisky und Cognac), in der Lobby Bar, der Marina Bar, der Pool Bar, der Regatta Bar, im Quantum und im Cove.

Weinkeller und Weingänge auf See

The WorldDer Weinkeller des „“ fasst 15.000 Flaschen. Ein zertifiziertes Sommelier-Team bietet mehr als 1.200 handverlesene Weine aus 20 Ländern an, darunter eine umfangreiche Sake-Auswahl mit 34 Sorten, ein modernes Cocktailangebot sowie eine erstklassige Spirituosenauswahl mit über 300 Sorten. Das Team ist stets auf der Suche nach noch unbekannten Spitzenweinen und -spirituosen. Während der Reisen des Schiffes hat das Getränketeam kleine Chargen Gin aus Japan und Australien, exklusive Whiskys aus Schottland und Japan, Pisco aus Peru sowie in kleinen Chargen hergestellten Cachaça aus Brasilien an Bord gebracht.

Das Sommelier-Team strebt nach einem Weinservice auf höchstem Niveau. Jedes Detail wird berücksichtigt, von den perfekten Gläsern über Dekantierutensilien bis hin zu den richtigen Serviertemperaturen. Jede Flasche an Bord wird temperaturgeregelt gelagert. Der Hauptweinkeller besteht aus zwei Weinkammern, einer für Rotweine und einer für Weißweine, die auf die bevorzugten Serviertemperaturen von 18 °C bzw. 10 °C gehalten werden. Mehrere maßgefertigte Weinkeller gewährleisten eine angemessene Lagerung der Weine in den Restaurants des Schiffes, während das Programm für Weine im Glas das Coravin-Weinkonservierungssystem nutzt und erstklassige Champagner im Glas mit dem Perlage-Konservierungssystem angeboten werden. Bewohner und Gäste können die umfangreiche Weinkarte bequem über iPads durchblättern, die detaillierte Informationen zu den Weinen bieten.

Meisterhafte Mixologen

Im „The Ship“ treten weltbekannte Barprofis auf, die ihr Wissen und ihr Können im Rahmen von Mixology-Workshops weitergeben. Einer der weltweit führenden Mixologen, Jeff „Beachbum“ Berry, hat die Kunst des Tiki-Cocktails revolutioniert und Mix-Events für Bewohner und Gäste veranstaltet. Auf einer Reise durch Peru hielt Johnny Schuler, auch bekannt als „Mr. Pisco“ und der kreative Kopf hinter Pisco Portón, einen Vortrag über das Nationalgetränk des Landes und organisierte einen Besuch der ältesten Brennerei Perus. Während eines Zwischenstopps in Kuba veranstaltete der renommierte Barkeeper kubanischer Herkunft aus Miami, Julio Cabrera, mehrere Veranstaltungen rund um die klassischen Cocktails der Inselnation. Der preisgekrönte Autor und Whisky-Experte Dave Broom leitete eine Reihe von Scotch-Whisky-Verkostungen, während das Schiff die Britischen Inseln erkundete.

Destination Coffee 

Kaffee ist das beliebteste Getränk der Welt – jährlich werden mehr als 400 Milliarden Tassen davon getrunken. Ob Espresso, schaumiger Cappuccino oder eine traditionelle Tasse „Coffee“ – das „Destination Coffee“-Programm vonThe World setzt auf lokale Kaffeemischungen und Kaffeespezialitäten von den besten Kaffeeproduzenten der Welt. Handwerklich hergestellte Kaffeesorten werden in den Bordrestaurants am Tisch serviert und können im „Fredy’s Deli Marketplace“ erworben werden. Die „Fredy’s Deli Barista“ bietet Kaffeespezialitäten und von den Reisezielen inspirierte Kaffees zum Mitnehmen an. Zu den bisher vorgestellten Reisezielen zählen Australien, Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Island, Indien, Indonesien, Irland, Italien, Japan, die Niederlande, Norwegen, die Philippinen, Südafrika, Spanien und Vietnam.

Über The World 

Die im Jahr 2002 in Dienst gestellte The Worldist die größte privat betriebene Wohn-Yacht der Welt mit 165 Luxus- Residenzen. Eine vielfältige Gruppe von Bewohnern aus 20 Ländern besitzt die Wohnungen an Bord und teilt das Interesse an Weltkulturen, Geschichte und Abenteuer sowie an der Erkundung faszinierender Reiseziele. Alle zwei bis drei Jahre umrunden sie den Globus auf einer außergewöhnlichen Reiseroute, die sie selbst auswählen. Tiefgehende Expeditionen und einzigartige Erlebnisse werden durch erstklassige Annehmlichkeiten und einen tadellosen Service ergänzt. Um mehr über diesen einzigartigen Lebensstil zu erfahren, rufen Sie bitte die Nummer 954-538-8449 an oder besuchen Sie www.aboardtheworld.com.

Dezember 2021