Eine Hommage an die kulinarischen Genüsse von Cochin

Der erste indische Hafen auf unserer Reise war Cochin. Cochin ist interessant, weil es einst eine bedeutende Handelsstadt war und man hier Einflüsse aus Asien, Europa und dem Nahen Osten erkennen kann.
Ein Highlight unseres Aufenthalts in Cochin war ein Kochkurs, an dem wir teilgenommen haben. Wir begleiteten die Köchin auf den lokalen Markt, um zu sehen, wo sie die Zutaten für die südindische Küche einkauft. Anschließend kehrten wir zu ihrem Haus zurück, wo sie eine Kochschule betreibt, um an einer Kochvorführung teilzunehmen. Die südindische Küche verwendet viele Meeresfrüchte und Fisch und ist in der Regel etwas weniger scharf als die nordindische Küche. Außerdem wird viel Kokosnuss verwendet. Es hat uns sehr gut gefallen. Ich bezweifle zwar, dass ich eines der Gerichte nachkochen werde, aber der Kurs hat viel Spaß gemacht.