文化への没入：スペインの伝統的珍味の舞台裏

フラメンコの芸術を深く掘り下げる体験から、限定のグルメ試食会、舞台裏ツアーに至るまで、スペインは The Worldの新しい「カルチュラル・イマージョン（CI）」プログラムのデビューにふさわしい目的地でした。6月の2週間にわたり、居住者およびゲストの皆様は、従来の観光の枠を超えた一連の特別プログラムを満喫し、活気に満ちた多様性に富むスペインを船で巡る旅の中で、真の文化的なつながりを築くことができました。8月に開催されるCIアクティビティの新シリーズでは、さらに多くの現地の知見や特別な体験をお届けします。

スペイン文化体験プログラムの準備の一環として、私たちはフード＆ビバレッジチームのメンバーに対し、スペインのカディスにあるドライドックに停泊中に、各自の料理に関する知識を深めるよう呼びかけました。 The World スペインのカディスでドック入りしていた期間に、自発的な料理研修の機会を深めるよう招待しました。

飲食部門シニアディレクターのサイクマール、シニアエグゼクティブシェフのジェフリー、エグゼクティブスーシェフのライオネルは、プエルト・デ・サンタ・マリアにある「エル・パシオ・デル・ハモン」を特別に訪問しました。オーナーのフアン・カルロス氏に温かく迎えられ、スペインで最も価値のある食材であり珍味とされる「ハモン・イベリコ」の世界について造詣を深めました。

フアン・カルロス氏は、地元で愛されている職人技によるハモンと一般的な量産品との違いを見分ける方法について、情熱的に豊富な知識を共有してくれました。スペインで原産地呼称（D.O.）の保護を受けているハモン・イベリコ（イベリコ豚を原料とするハム）のあらゆるニュアンスについて、3人は教えを受けました。どんぐりを豊富に食べた食事、細心の注意を払った飼育、そして長い熟成・硬化のプロセスに至るまで、イベリコ豚の伝統的な育成方法についての深い洞察を得るトレーニングセッションが行われました。これらのプロセスを経ることで、ハモンセスタンド（生ハム台）と長くて柔軟な鋭いナイフ、そしてトリミング用のプティージャ（小型ナイフ）を用いて巧みにスライスされた一枚一枚に、絶品のエッセンスが宿るのです。

この没入型の体験は、イベリコハモンの文化的・食文化的な重要性をより深く理解してもらうことを目的としたものでした。さらに嬉しいことに、彼らは最高級のハモン脚を自ら選び、乗船中の居住者やゲストに味わってもらうために船内に持ち帰る機会を得ました。彼らは、航海シーズンを通じてこの絶品のご馳走を提供できるよう、かなりの量を購入しました。その後、フアン・カルロスが乗船し The World 、当船の料理チームを対象に、イベリコハモンの伝統的な調理法に関するマスタークラスを開催し、すべてのお客様に本格的で格調高い体験をお届けしました。

スペインでの特別「文化体験プログラム」の一環として、 The World 「マリーナ」レストランにて特別試食会を開催し、スペインの真の味を現地から直接、入居者の皆様の食卓とお口へお届けしました。8月に行われる文化体験プログラムの第2弾では、さらに多くのグルメの醍醐味、船内の専門家による解説、そして限定のエクスカーションをご用意しております。