文化体験：スペインの珍味に隠された舞台裏

フラメンコの芸術を深く掘り下げる体験から、限定のグルメ試食会、舞台裏ツアーに至るまで、スペインは「ザ・ワールド」の新しい「カルチュラル・イマージョン（CI）」プログラムを初披露するのに最適な目的地でした。6月の2週間にわたり、居住者およびゲストの皆様は、従来の観光の枠を超えた一連の特別プログラムを満喫し、活気に満ちた多様性に富むスペインを船で巡る旅の中で、真の文化的なつながりを築くことができました。 8月に予定されているCIアクティビティの新たな企画では、現地の魅力をさらに深く掘り下げ、特別な体験をお届けします。

スペイン文化体験プログラムの準備の一環として、当校のフード＆ビバレッジチームに対し、船舶「ザ・ワールド」がスペインのカディスでドック入りしている間に、各自の料理の知識を深める機会を提供しました。

シニア・フード＆ビバレッジ・ディレクターのサイクマル氏、シニア・エグゼクティブ・シェフのジェフリー氏、そしてエグゼクティブ・スーシェフのライオネル氏は、プエルト・デ・サンタ・マリアにある「エル・パラシオ・デル・ハモン」を特別に訪問しました。オーナーのフアン・カルロス氏は彼らを温かく迎え入れ、スペインで最も貴重な食材の一つであり、珍味としても広く知られるイベリコハモンの世界を紹介してくれました。

フアン・カルロスは、地元で愛される職人の手によるハモンと、より商業的な品種とを見分ける方法について、その豊富な知識を熱心に語ってくれました。彼は3人に、スペインで原産地呼称保護（D.O.）が認められているイベリコハモンのあらゆるニュアンスについて解説しました。これは、イベリコ種豚からしか生産できないことを意味します。 彼らは、イベリコ豚の伝統的な飼育方法について、洞察に満ちた講習を受けた。その内容は、ドングリを豊富に含む餌、入念な世話、そして長い熟成・乾燥工程に至るまで詳細に及んでおり、それらが最終的に、「ハモンエロ（ハムスタンド）」に載せられ、長くてしなやかで鋭いナイフと、トリミング用の「プンティージャ（小ナイフ）」を使って熟練の技で切り分けられた一枚一枚のハムに、その絶妙な風味をもたらしているのだ。

この没入型の体験は、イベリコハモンの文化的・食文化的な重要性を参加者に深く理解してもらうことを目的としていました。さらに嬉しいことに、参加者たちは最高級のハモンを自ら選び、船上の居住者やゲストに味わってもらうために船内に持ち帰る機会も得ました。彼らは、航海シーズンを通じてこの絶品をご提供できるよう、かなりの量を購入しました。 その後、フアン・カルロス氏は『ザ・ワールド』号に乗り込み、当船の料理チームを対象に、イベリコハモンの伝統的な調理法に関するマスタークラスを開催し、すべてのお客様に本格的で洗練された体験をお届けしました。

スペインでの特別「カルチュラル・イマージョン」プログラムの一環として、『ザ・ワールド』はレストラン「マリーナ」にて特別試食会を開催し、スペインの真の味を現地から直接、居住者の皆様の食卓と味覚にお届けしました。8月に行われる「カルチュラル・イマージョン」プログラムの第2弾では、さらに多くのグルメなご馳走、船内の専門家による解説、そして限定のエクスカーションをご用意しています。