Inmersión cultural: entre bastidores de un manjar español

Desde profundizaciones en el arte del flamenco hasta degustaciones gastronómicas exclusivas y visitas entre bastidores, España fue el destino perfecto para estrenar elnuevo programa deInmersión Cultural (CI) de The World. A lo largo de dos semanas en junio, los residentes y los huéspedes pudieron disfrutar de una serie de programas especiales que les llevaron más allá del turismo tradicional y les permitieron establecer auténticas conexiones culturales durante la travesía del barco por el vibrante y diverso país que es España. En agosto, una nueva tanda de actividades de CI revelará aún más aspectos locales y experiencias especiales.

Como parte de los preparativos para nuestro programa de inmersión cultural en España, invitamos a nuestro equipo de Alimentación y Bebidas a ampliar sus conocimientos culinarios mientras el «The World» se encontraba en dique seco en Cádiz, España.

El director sénior de Alimentos y Bebidas, Saikumar; el jefe de cocina sénior, Geoffrey; y el segundo jefe de cocina, Lionel, disfrutaron de una visita exclusiva a El Palacio del Jamón, en Puerto de Santa María. El propietario, Juan Carlos, les dispensó una cálida bienvenida y les permitió conocer de primera mano el mundo del jamón ibérico, considerado por muchos como uno de los alimentos más apreciados de España y un auténtico manjar.

Juan Carlos compartió con gran entusiasmo sus amplios conocimientos sobre cómo distinguir entre el jamón artesanal, muy apreciado en la zona, y las variedades más comerciales. Explicó al trío todos los matices del jamón ibérico, que cuenta con una Denominación de Origen (D.O.) protegida en España, lo que significa que solo puede elaborarse a partir de cerdos de raza ibérica. Recibieron una sesión formativa muy instructiva sobre los métodos tradicionales de cría de los cerdos ibéricos, en la que se detallaron su dieta rica en bellotas, los cuidados meticulosos y el largo proceso de maduración y curado que, en última instancia, da lugar al exquisito sabor que se aprecia en cada loncha cortada con maestría en un jamonero y con un cuchillo largo, flexible y afilado, junto con una puntilla (cuchillo pequeño) para recortar.

Esta experiencia inmersiva tenía como objetivo profundizar en su comprensión de la importancia cultural y culinaria del jamón ibérico. Y lo que es aún más emocionante, tuvieron la oportunidad de seleccionar personalmente algunas de las mejores piezas de jamón para llevarlas a bordo y que tanto los residentes como los huéspedes pudieran disfrutarlas. Adquirieron una cantidad considerable para poder ofrecer este exquisito manjar durante toda la temporada de navegación. Posteriormente, Juan Carlos subió a bordo de The World para impartir una clase magistral a nuestro equipo culinario sobre las técnicas tradicionales de preparación del jamón ibérico, garantizando así una experiencia auténtica y de gran calidad para todos.

Como parte de nuestro programa especial de inmersión cultural en España, The World organizó una cata especial en el restaurante Marina, llevando los auténticos sabores de España directamente desde su origen hasta los platos y el paladar de nuestros residentes. Durante la segunda fase de nuestro programa de inmersión cultural, que tendrá lugar en agosto, se ofrecerán aún más delicias gastronómicas, expertos a bordo y excursiones exclusivas.