Umrundung der Stadtmauern, Saint-Malo, Frankreich

An unserem zweiten Tag in Saint-Malo beschlossen wir, die Stadtmauern zu erklimmen und die ummauerte Stadt einmal vollständig zu umrunden.

Die gewaltige Festung wurde 1689 von Sébastien Le Prestre de Vauban, dem obersten Militärarchitekten des französischen Königs Ludwig XIV., erbaut und diente in erster Linie dem Schutz von Saint-Malo vor den Briten. Die Festung liegt etwas außerhalb der ummauerten Stadt im Norden auf einem Felsvorsprung vor der Küste und ist nur bei Ebbe zu Fuß erreichbar.

Nach unserem morgendlichen Rundgang durch die ummauerte Stadt trafen wir uns mit einigen Freunden zum Mittagessen in „La Ville Intra-Muros“ (der Altstadt innerhalb der Stadtmauern) im „Autor du Beurre“. Wir waren sehr beeindruckt von der modernen Einrichtung in einem Gebäude aus dem 15. oder 16. Jahrhundert und von der Küche von Chefkoch Steve Delamaire. Ganz im Sinne des Restaurantnamens gibt es hier jede Menge „Beurre“ (Butter).  Wir begannen unser Mittagessen mit einer Butterverkostung (siehe Bild unten)! Von den acht Buttersorten – ungesalzen, gesalzen, mit Estragon, mit Knoblauch, mit grauem Meersalz, mit Pimentón usw. – war die Butter mit grauem Meersalz der Favorit an unserem Tisch. Eine recht interessante Art, in die lokale Küche und Kultur der Bretagne einzutauchen.

Das mehrgängige Hummer-Mittagsmenü konnten wir uns einfach nicht entgehen lassen. Bei jedem Gang wurde ein anderer Teil des Hummers auf unterschiedliche Weise zubereitet. Auf dem Foto unten ist der Hummerschwanz zu sehen, der als Hauptgericht in seiner Schale serviert wurde.

Als wir mit dem Beiboot zum Schiff zurückfuhren, das im Hafen vor Anker lag, bot sich uns beim Blick zurück auf die ummauerte Stadt ein beeindruckender Anblick: all die vor Anker liegenden Boote, die bei Ebbe (über 10 Meter bzw. 33 Fuß, zweimal täglicher Anstieg und Abfall des Wasserstands) auf dem Sand lagen.