Les vins incomparables de The World
Avec une carte des vins très complète comprenant plus de 1 100 références, sélectionnées avec soin dans 19 pays, et une cave pouvant accueillir plus de 15 000 bouteilles, The World c'est le rêve devenu réalité de tout œnophile. Le magazine « The World of Fine Wine » (TWFW) a classéThe World comme « Meilleur bateau » pendant sept années consécutives ; au cours de cette même période, notre carte des vins a été récompensée par la prestigieuse distinction des trois étoiles (un honneur réservé à moins de 300 restaurants dans le monde entier).
Même si la collection The World est véritablement extraordinaire, ce sont les équipes de sommeliers et de responsables des boissons à bord qui donnent vie à cette expérience. Leurs connaissances et leur expertise en matière de sélection de grands crus sont incomparables, tout comme leur compréhension des goûts et des préférences individuelles de chaque passager à bord.
Appréciation et expérience
Les amateurs de vin à bord de The World vivent une aventure sans fin faite de découvertes et de dégustations, tout en apprenant à apprécier pleinement la riche culture et l’histoire de la viticulture. L’équipe chargée des boissons à bord du bateau et les sommeliers jouent le rôle de guides personnels tout au long de ce voyage, proposant des accords parfaits pour chaque repas et offrant leurs précieux conseils. Qu'il s'agisse de suggérer le vin rouge idéal pour accompagner un dîner entre amis ou d'aider les résidents à enrichir leur propre collection privée, l'équipe à bord de The World sait s'adapter à chaque préférence et à chaque goût individuel.
Des dégustations sur mesure et des ateliers pédagogiques sont organisés à bord et à terre en présence de certains des vignerons, distillateurs et brasseurs les plus réputés au monde. Le responsable des boissons organise souvent des visites et des dîners exclusifs dans les vignobles les plus prestigieux et les caves emblématiques, dont certaines n’ont pas ouvert leurs portes aux visiteurs depuis des années. Même pour les œnophiles les plus avertis, ces expériences représentent le summum absolu en matière de découverte des vins. Une approche similaire est adoptée pour la découverte d’autres boissons exclusives : le saké lorsque The World il fait escale au Japon, le pisco au Pérou, la tequila au Mexique, le whisky de malt pur en Écosse, et bien d’autres encore.
Les achats effectués sur place dans les différents ports d'escale viennent enrichir notre sélection de boissons avec des vins uniques, des spiritueux artisanaux et des boissons typiques de chaque destination. Notre carte de sakés a été récompensée par TWFW en tant que lauréat régional pour l'Amérique du Nord dans la catégorie « Meilleures cartes de sakés hors du Japon ». Pour composer cette sélection, nous avons tiré parti de notre séjour au Japon.
Mais ce qui est le plus exceptionnel et le plus passionnant, c’est que les chefs de The World collaborent avec le responsable des boissons pour créer des « Retratos verdaderos », des expériences gastronomiques raffinées au cours desquelles les vins sont associés à des menus élaborés, conçus personnellement pour les résidents.
Une excellence sans compromis en toutes choses
Ce souci du détail et de la qualité dans la stratégie d'achat des vins n'est qu'un début. Chaque bouteille à bord est conservée à température contrôlée dans la cave principale du navire, ainsi que dans des caves sur mesure situées dans chacun des restaurants du navire. Tous les détails du service et de l’expérience sont pris en compte : de l’utilisation du système de conservation Coravin pour la carte des vins au verre à l’utilisation de verres haut de gamme, en passant par l’aération et les outils de décantation spécifiques à chaque vin ou liqueur.
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