Saikumar Baddi

Directeur de la restauration et des boissons

FORT LAUDERDALE, FL – Saikumar ‘Sai’ Baddi est le directeur de la restauration et des boissons de The World, le plus grand yacht résidentiel privé au monde. M. Baddi est responsable des opérations de tous les restaurants, bars, mess des officiers et de l’équipage ainsi que des boutiques hôtelières. Il gère également le recrutement du service restauration et boissons, les réservations des restaurants, la recherche et le développement de produits, les programmes de formation et les procédures opérationnelles, et supervise les normes de restauration, de santé publique et d’hygiène. Il travaille en étroite collaboration avec le chef exécutif, la directrice des boissons et d’autres personnes afin d’inviter des Chefs et des vignerons du monde entier à bord et d’organiser des événements spéciaux qui ‘mettent en scène une destination’ pour les résidents et invités.

M. Baddi a commencé sa carrière dans le domaine de la restauration et des boissons dans un établissement légendaire, le Taj Mahal Hotel Mumbai, et a ensuite occupé des postes de supervision au Jumeirah Group à Dubaï et a participé à l’ouverture de leur établissement prestigieux, le Burj al Arab Hotel. Sa carrière en mer a débuté avec le Queen Elizabeth 2 de la compagnie Cunard, puis avec le Queen Mary 2 et le Queen Victoria, dont il a supervisé les célèbres restaurants gastronomiques. Il a rejoint The World en 2008 en tant que maître d’hôtel, et a été promu au fil des ans au poste de directeur du restaurant, de directeur principal du restaurant, d’adjoint au directeur de la restauration et des boissons, pour prendre son poste actuel en 2015.

Né à Hyderabad, souvent dénommée la Silicon Valley de l’Inde, M. Baddi réside actuellement à Visakhapatnam, dans le sud-est de l’Inde. Diplômé de l’Institut indien de gestion hôtelière et des arts culinaires, il est titulaire d’une maîtrise en gestion de la restauration et des boissons de l’Université Cornell à Ithaca, New York. Ses passe-temps préférés sont la cuisine, la dégustation de vins et l’œnologie, la découverte des cultures et des traditions de pays étrangers, déambuler au marché le long des étals de produits alimentaires des fermes environnantes, passer du temps en famille et notamment faire du vélo avec sa fille et quelques passes de football avec son fils.

Quelques mots sur The World

Inauguré en 2002, The World est le plus grand yacht résidentiel privé, avec 165 résidences de luxe. Des résidents de 19 pays possèdent leur pied-à-terre à bord et forment une communauté atypique qui partage les mêmes attraits pour la culture, l’histoire, le sens de l’aventure et de l’exploration de destinations fascinantes. Ils font le tour du monde, tous les deux ou trois ans, en suivant un itinéraire extraordinaire qu’ils définissent. Les expéditions et les expériences aussi intenses qu’exceptionnelles sont agrémentées d’installations remarquables et d’un service impeccable. Pour en savoir plus sur ce mode de vie unique, composez le 954 538 8449 ou consultez notre site Internet à www.aboardtheworld.com.

Contacts Media:  Pour plus d’information ou pour obtenir des photos de The World, veuillez communiquer avec:
Jayne Alexander, The Dovetail Agency, +44 (0)20 3709 7809 ou par courriel à jayne@dovetail-agency.co.uk.
Joanna Merredew, The Dovetail Agency, +44 (0)20 3709 7809 ou par courriel à joanna@dovetail-agency.co.uk.